主廚每日早起現擀麵皮，從不睡過頭，視當日溫度與溼度調整，結合老麵與新麵團揉合發酵醒麵。餅皮外酥內軟，使用8818三十年秘傳配方。
The chef rises early every morning to roll out the dough, never oversleeping, and depending on the temperature and humidity of the day, he combines the old and new doughs to ferment and wake up the dough. The crust is crispy on the outside and soft on the inside, using 8818’s 30-year secret recipe.
店家資訊
店家名稱： 8818 Pizza Restaurant比薩屋
店家電話： 2138818
店家地址： 台南市中西區健康路一段182號
官網連結： https://8818pizza.com.tw/
營業時間：
- 星期一 11:00 至 21:30
- 星期二 11:00 至 21:30
- 星期三 11:00 至 21:30
- 星期四 11:00 至 21:30
- 星期五 11:00 至 21:30
- 星期六 11:00 至 21:30
- 星期日 11:00 至 21:30
