選用的是七股在地養殖的虱目魚，因與文蛤混養為工作魚，故肉質扎實，口味也特別鮮甜！
透過專業的去刺程序，除去魚體大部分的魚刺，讓顧客們無後顧之憂地食用。
如此優質的虱目魚經過黑琵食堂廚師精心烹煮，採用南部獨有的『五柳枝』做法，酥炸後淋上勾芡獨門醬汁，更是為這道菜餚大大的加分！
The fish is made from locally farmed lice and flounder, which is mixed with clams to produce a solid meat and a sweet taste. A professional deboning process removes most of the fish’s spines, allowing customers to enjoy the fish without any worries. The quality of the lice is cooked with care by the chef of Black Pik’s restaurant, using the unique southern style of “goryu”, and then fried and topped with a thickened sauce, which adds to the dish!
店家資訊
店家名稱： 黑琵食堂
店家電話： 7880171
店家地址： 台南市七股區十份里海埔17-18號
官網連結： https://sojournship.com/happy-canteen/
營業時間：
- 星期一 11:00 至 20:00
- 星期二 11:00 至 20:00
- 星期三 11:00 至 20:00
- 星期四 11:00 至 20:00
- 星期五 11:00 至 20:00
- 星期六 11:00 至 20:00
- 星期日 11:00 至 20:00
