濃園滿漢餐廳-筍干大封

介紹與典故
台南人記憶中必備的家鄉味,口感Q彈令人懷念更充滿人情味的佳餚,看似簡單,手續卻不簡單。須遵循古早味中的四大程序,洗滌浸泡,川燙先炸再滷,口感才會不油,又將彈嫩肉質保留,之後再加上已經滷好入味的筍干鋪上盤子,淋上老滷汁,吃出感動的回憶。現今成為家喻戶曉回味的節日佳餚,吃過台南味的筍干大封絕對忘不了。

The Tainaner’s must-have hometown dish, with its nostalgic texture and human touch, looks simple but the procedure is not. The four main procedures are followed: washing and soaking, deep-frying and then marinating, so that the texture is not oily and the tender meat is preserved, then adding the dried bamboo shoots, which have been marinated and flavoured, to the plate and drizzling them with the old marinade. Now a household favourite, the Tainan-style dried bamboo shoots are unforgettable.

店家資訊

店家名稱: 濃園滿漢餐廳

店家電話: 2351133

店家地址: 台南市東區長榮路二段248號

營業時間:

  • 星期一 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
  • 星期二 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
  • 星期三 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
  • 星期四 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
  • 星期五 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
  • 星期六 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
  • 星期日 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00