介紹與典故
五柳鮮魚，這道菜的醬汁雖有分南北派，但兩派都是口感中帶有點酸甜，酥炸過後在淋上醬汁酸甜又新鮮不膩，讓人達到胃口大開的效果，台南做法以古早味醋為底，搭配醬料後不會讓人覺得酸味過嗆，反而提高了魚的鮮美甜味，以前只要夾一點魚配飯就可以吃好幾碗，五顏六色配料搭配在醬汁中特別喜氣讓人讚不絕口，成為年夜飯中最期待也必備的菜餚之一。傳統華人年節圍爐都一定要有魚料理，象徵年年有餘，這也是台南古都料理之一，集結了酸甜鮮的多層次口感，是異鄉游子念念不忘的家鄉味。
This dish is made with a sauce that has a sweet and sour taste, and is fried and drizzled with a sweet and sour sauce. The colourful ingredients in the sauce are so delightful that it has become one of the most anticipated and must-have dishes at New Year’s Eve dinners. Traditionally, fish is a must for Chinese New Year’s Eve cookers to symbolise the year’s prosperity, and this is also one of Tainan’s ancient capital cuisines, combining the multi-layered taste of sweet, sour and fresh, a taste of home that foreigners can never forget.
店家資訊
店家名稱： 濃園滿漢餐廳
店家電話： 2351133
店家地址： 台南市東區長榮路二段248號
營業時間：
- 星期一 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
- 星期二 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
- 星期三 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
- 星期四 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
- 星期五 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
- 星期六 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
- 星期日 11:00 至 14:00、17:00 至 21:00
