《慕光舞影畫香舫 ，思月伊瑤映雪梅》
取材台南在地海中牛奶之稱的虱目魚肉，透過高貴法式匠級工法，製成優雅Quenelle魚肉慕司，運用鐵板燒煎檯將帕瑪森起士熱溶後捲起魚肉慕斯，外層酥脆鹹香、內層濕潤綿滑，搭配小牛血葉、紅莧菜苗等綜合生菜，上灑紅胡椒粒、巴薩米克醋（Balsamic Vinegar)、紫蘇花穗、香草油綴點，起司奶香和著陽光草香，敞洋在地無國界中，夢幻宛如畫作，舞出飲食上乘精髓。
店家資訊
店家名稱： 台糖長榮酒店(台南)-O’Fun原創料理美學餐廳
店家電話： 3373862
店家地址： 台南市東區中華東路三段336巷1號
官網連結： https://www.evergreen-hotels.com/branch2/offers/?lang=zh-TW&d1b_Sn=6
營業時間：
- 星期一 固定店休
- 星期二 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
- 星期三 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
- 星期四 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
- 星期五 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
- 星期六 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
- 星期日 11:30 至 14:00、17:30 至 21:00
