使用牛骨、蔬菜…等食材長時間熬煮，老闆對自己的湯頭相當有自信。將新鮮牛肉置於碗底，倒入高溫的蔬菜湯底，幾乎無鹽，將新鮮的牛肉清甜沖涮出來，喝的到清爽鮮甜與紅嫩軟滑的牛肉。生炒牛肉的炒功更是一流，可以找時間來品嚐一下。
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台南市中西區康樂街325號
星期一 04:30–15:00
星期二 15:00–22:30
星期三 04:30–22:30
星期四 04:30–22:30
星期五 04:30–22:30
星期六 04:30–22:30
星期日 04:30–22:30
米其林指南的觀點
這家族牛肉湯店的招牌湯頭以老母雞、牛大骨、胡蘿蔔、蘋果等熬煮八小時而成，甘甜滋味猶如法式高湯，襯托出溫體牛的鮮味。建議先喝幾口香醇清湯，再品嚐粉紅色的牛肉，簡單原味已可口非常。店家更設有一人分量的「一炒半湯」，即一份炒物配半碗湯，十分貼心。其肉燥飯以牛肉烹製，值得一試。
