哞熹哞熹創始地是清領時期負責台南府城蔗糖供應的製糖重鎮——「牛磨後」，因牛群於糖廓中拖動石磨榨糖而命名；牛群的哞叫、蔗香隨風飄送，是牛磨後的日常。牛磨後到日治時期更轉變成南台灣最大的日本市場-「西市場」，在歷史的更迭、積累。2017年9月，店主人以哞熹哞熹為名、台南手炒黑糖為主軸，以日本職人精神為核心，創立台南特色的日系台味茶店，讓歷史記憶，在一杯杯飲品中呈現給每位顧客。一杯茶，蘊含著府城的歷史記憶。 小山園焙茶拿鐵將茶葉高溫焙炒至散發濃厚香氣後手沖浸潤，千錘百鍊的茶香散發出成穩渾厚的香味，茶香與奶香交融薈萃經典美味。
