台糖長榮酒店O’Fun原創料理美學餐廳堪稱台南首創革命性餐飲新組合，這裡以無國界料理著稱，結合互動式鐵板燒和日式吧檯區，營造出精品店中店模式，以個人客製化服務及料理說書方式呈現，提供視覺、聽覺、 味覺的五星美學饗宴。 為體現日式料理真諦，許多餐點都以禪風呈現，代表作品「海老真丈」以日式精緻哲學搭配和風意境，加之以日本柚的清雅香氣作為開蓋第一印象，樸鼻盡是清新時令氣息，細選食材使用新鮮明蝦肉切至起膠製出真丈(日本稱丸子狀)，口感嫩滑富彈性，恰巧平衡了珍饈海味香郁，點綴上櫻花麩和三葉芹，一口咬下瞬間湯汁流淌舌尖，舒暢味蕾暖透沁肺。
