台南晶英酒店 – ROBIN’S 鐵板燒——龍蝦鬼瓦燒

台南晶英酒店ROBIN’S日風和食鐵板燒餐廳的一大亮點是「龍蝦鬼瓦燒」，ROBIN’S的主廚說鬼瓦是源自日本民間傳說，將龍蝦頭剖半對開後，因長得像日式傳統建築屋頂四角常見的「獸面瓦」而得名。主廚在料理台將甲殼微煎至冒出香氣後，再放上蛋黃、海膽、魚卵、起司等配料，連同新鮮龍蝦肉一塊炙燒送到客人面前，一口咬下，彈牙香濃，這是給味蕾的一次大滿足！

本篇圖文來源：Ean Chen