台南晶英酒店 晶英軒——龍蝦海皇湯泡飯

台南晶英酒店由行政總主廚盧偉強使用對大地友善的臺南越光米,於中餐廳晶英軒推出「米料理饗宴」,其中最受歡迎的莫過於超級澎湃的龍蝦海皇湯泡飯,師傅準備整隻龍蝦加上蛤蠣、干貝、鮑魚等海鮮,上桌時由將炸過的越光米加入滾燙龍蝦湯中,現場可以聽到滋滋作響如同爆米花般的聲音,湯頭帶有海味鮮甜加上先烤後炸的米粒口感獨特,讓這道料理兼具視覺、聽覺與美味的多重享受。