初幸居食屋——極上豪華握壽司

根本就是在日本!台南「初幸居食屋」店如其名,每一個角落、每一份餐點無一不在展現日式的雅致特質。餐廳建築為日治時期便存在的木造老屋,整修時特意保留了一些建築物原始的樣貌,讓藏身於台南中西區的老宅日式料理有了新的生命力同時卻不失去歷史感。 極上豪華握壽司是日式低調奢華的真實展現,木質器皿的香氣搭配壽司醋做為飯的基底,使醋飯兩者融為互補的美麗,經過熟成工序後的魚,呈現出一種獨特的魚香氣,肉嫩入口即化,鮮甜在口中散發。真可謂「不出國也能吃到滿滿的北海道好滋味!」